วีธีการทำ น้ำหนัง(ควาย) |
| 1. นำหนังควายมาล้างให้สะอาด แล้ว ขูดเอาขนที่ติดหนังออกให้สะอาด |
 |
| 2. แล้วนำลงลวกในหม้อน้ำตั้งไฟพออุ่น |
 |
| 3. นำหนังควายลงต้มในน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง |
 |
| 4. นำหนังควายที่ต้มแล้วมาถูกับกระชอน โดยใช้ไม้กดเพื่อจะได้น้ำจากหนังควาย ใส่ภาชนะพักไว้ |
 |
| 5. พอถูกับกระชอนแล้วจะได้เป็นวุ้นๆแบบนี้ |
 |
| 6. และเคี้ยวจนกลายเป็นน้ำเหลวๆเคี้ยว ระยะเวลา 1ชั่วโมง |
 |
| 7. ละเลงน้ำหนังที่ได้ไปราดบนแผนพลาสติกใสหรือใบตองเป็นวงกลม |
 |
 |
| 9. แกะแผ่นน้ำหนังออกจากแผ่นพลาสติกใสหรือใบตอง นำไปตากแดดให้แห้ง หลังจากนั้นนำเกลือและน้ำมัน ทาที่แผ่นน้ำหนังเพื่อเพิ่มรสชาติ |
 |
| 10. นำน้ำหนังมาย่างไฟให้เหลืองกรอบ |
 |
| 11. พอย่างเสร็จนำน้ำหนังมาพักไว้ |
 |
| 12. และเตรียมใส่ถุงแพ็คขายถุงละ 5 บาท |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น